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Ingrédients
Pour la sauce sésame
1 boîte = 2 sachets de 30 g de pâte de gingembre Wei Ming
2 gousses d’ail émincées
60 ml de miel
100 ml de sauce soja réduite en sel (remplacer par de la sauce tamari Wei Ming pour une version sans gluten)
1 cuillère à soupe de graine de sésame et prévoir un peu plus pour mettre en décoration avant de servir le plat
3 cuillères à soupe de ketchup
2 cuillères à soupe d’huile de sésame Wei Ming
Pour faire revenir le poulet
800 g de filet de poulet
2 cuillères à soupe d’amidon de maïs
3 cuillères à soupe d’huile de cuisson
2 cébettes ou oignon nouveau émincés la partie verte
Instruction
Faire la sauce sésame, mélanger ensemble l’ail, les graines de sésame, le miel, la sauce soja, le ketchup, l’huile de sésame, la pâte de gingembre. Laisser de côté.
Mettre les filets de poulet dans l’amidon de maïs jusqu’à ce qu’ils soient bien recouverts.
Dans un wok, mettre l’huile de cuisson à chauffer, rajouter les filets de poulet and laisser cuire jusqu’à que les filets soient bien dorés des deux côtés (3 à 5 minutes)
Mélanger le poulet et rajouter 3 cuillères à soupe de la sauce sésame. Faire cuire les filets de poulet dans la sauce en mélangeant fréquemment jusqu’à que le poulet soit bien recouvert de sauce.
Ajouter ensuite le reste de sauce et laisser mijoter . Quand la sauce est légèrement réduite et que le poulet est bien cuit laisser encore 4 à 5 min. Puis rajouter les émincés de cébette.
Servir le poulet miel gingembre avec du riz et rajouter sur le dessus des graines de sésame et des émincés de cébette.
